Krem z dyni z koperkiem i papryczką chilli

Jeden z moich ulubionych kremów, czyli krem z dyni. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, bardzo smaczny, a do tego bardzo małokaloryczny !
... zapomniałam dodać, że po miseczce takiego kremu zapominamy o jedzeniu na dobre 3 godziny. Nasyci nas, a przy tym nie dostarczy zbyt wielu kalorii, czyli zupa-marzenie!

Składniki (średni garnek):

• 1 mała dynia hokkaido 

• 5 marchewek

• 2 ziemniaki

• bulion warzywny lub mięsny

• 1 papryczka chilli

• garść koperku

• łyżka pasty paprykowej

• garść pestek dyni

• łyżeczka oliwy z oliwek

• ząbek czosnku, łyżeczka imbiru, sól, pieprz, słodka papryka, sok z cytryny, łyżeczka cukru trzcinowego, zioła prowansalskie

Dynię, marchewki i ziemniaki obieramy i gotujemy w bulionie lub w wodzie. Czosnek podsmażamy na oliwie (ja dałam ostrą), dorzucamy cebule i małą papryczkę chilli pokrojone w drobną kosteczkę. Jak warzywa zmiękną odlewamy trochę wody do miseczki i blenderujemy. Dorzucamy cebulę z czosnkiem i papryczką, dokładamy łyżkę pasty paprykowej i przyprawy: łyżeczka startego imbiru, łyżeczka cukry trzcinowego, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, sok z cytryny, zioła prowansalskie i sporo koperku. Zupa musi być gęsta i delikatnie ostra. Doprawiamy do smaku. Jeśli jest zbyt gęsta doleawy wywaru, który wcześniej odlaliśmy do miseczki.
Na małej patelni podprażamy pestki dyni, posypujemy na górze. 

 OKIEM DIETETYKA 

Przy daniu risotto z dynią i grzybami w curry
(http://dietetyczne-gotowanie.blogspot.com/2014/08/risotto-z-dynia-i-grzybami-w-curry.html) opisywałam już wspaniałe właściwości dyni, tutaj jeszcze raz podkreślę jej bardzo niską kaloryczność i dużą zawartość karotenoidów. Krem jest pyszny i rozgrzewający, wspaniały na jesienne zimne wieczory...