Spaghetti z warzywami i klopsikami

Dzisiaj proponuję przepis na pyszne spaghetti warzywne z klopsikami. Świetny obiad dla całej rodziny. Najbardziej pracochłonne jest pokrojenie warzyw, ale warto zrobić to samemu zamiast kupować mieszanki warzywne.

 Składniki (ok. 4 porcje)

• 500 g  mięsa mielonego
• mała cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• ząbek czosnku
• 1/4 szklanki mleka
• sól, pieprz
• przyprawa do mięsa mielonego (ja dałam delicat czerwony) łyżka
• olej rzepakowy
• 1 marchewka, papryka, cebula, mały seler
• przecier pomidorowy (puszka lub kartonik) ja daje przetarte pomidory mojej mamy ze słoika ;)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki keczupu włocławek
• 100 ml wina czerwonego
• czosnek, liść laurowy, świeży tymianek
• łyżeczka papryki słodkiej, odrobina chilli
• sól, pieprz, łyżeczka cukru
• paczka makaronu razowego spaghetti

Klopsy: mięso mielone, jajko, bułkę, mleko, podsmażoną cebulkę, czosnek, sól, pieprz, delicat mieszamy. Kulamy kuleczki, obtaczamy w bułce i smażymy na oleju rzepakowym. Można też ugotować je bez bułki w wodzie (zdrowsza wersja). Cebulę i paprykę kroimy w kosteczkę, marchew i seler ścieramy na dużych oczkach na tarce. Smażymy na oleju rzepakowym, podlewając wodą. Dodajemy przecier, koncentrat, keczup, czosnek, liść laurowy, wino, tymianek, sól, pieprz, cukier mieszamy, zostawiamy pod przykryciem na 10 minut. Możemy wrzucić w to klopsy. Makaron gotujemy al dente. Na makaron wykładamy sos i klopsy, dekorujemy listkiem bazylii i pyszny obiadek gotowy. 

Świeży tymianek doda naszej potrawie wyrazistego smaku oraz wspaniałego aromatu.

  OKIEM DIETETYKA
TYMIANEK- ułatwia procesy trawienne, szczególnie tłustych pokarmów, dodatkowo działa bakteriobójczo, odkażająco. Osoby cierpiące na suchy kaszel, powinny stosować napar z tymianku, pomaga on w odksztuszaniu, zwalczaniu grypy anginy i zgagi.
LIŚĆ LAUROWY, również wspomaga procesy trawienne, główne zastosowanie w zwalczaniu dolegliwości górnego odcinka przewodu pokarmowego.  Pobudzają  one procesy trawienne żołądka, poprzez zwiększanie wydzielania soków żołądkowych przez co poprawiają apetyt.  Pomagają we wchłanianiu ciężkostrawnego pokarmu, takiego jak mięso. Można je stosować w leczeniu zapalenia oskrzeli czy suchego kaszlu, poprzez okłady na klatce piersiowej z gotowanych liści. Z kolei olejek z liści laurowych znalazł zastosowanie w bólach stawów, reumatycznych czy żylakach.  Dodając je do potraw z kapusty, poprawiają  jej trawienie, zmniejszając wzdęcia oraz skurcze brzucha.