Rurki nadziewane warzywami, mielonym i ryżem

Jeden z moich ulubionych, tych "mniej zdrowych" obiadów, bez których życie straciłoby sens ;) hihi no bez przesady, ale raz nie zawsze można trochę zaszaleć. Niestety nie widziałam jeszcze razowych rurek, no i wszystko zalane jest śmietaną z jogurtem, jajkiem i serem, co znacznie podwyższa kaloryczność potrawy. Idealne danie dla pietruszek :)

Składniki:

• 0,5 kg mielonego
• woreczek ryżu naturalnego
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 papryka
• 5 łyżek keczupu włocławek
• paczka makaronu cannelloni
• 2 łyżki śmietany 12%
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• garść starkowanego sera
• 5 g masła do nasmarowania naczynia
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Mięso podsmażamy na oleju rzepakowym, doprawiając pieprzem i solą. Ryż gotujemy. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę podsmażamy, dorzucamy pokrojoną paprykę i startą marchewkę. Jak warzywa zmiękną dorzucamy mięso i ryż. Dodajemy keczup, paprykę słodką, ostrą, sól i pieprz. Smakujemy i doprawiamy. Makaron gotujemy na parze, żeby był bardziej miękki. Rurki napychamy farszem i układamy w nasmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Rurki zalewamy rozbełtanym jajkiem ze śmietaną, jogurtem, serem, solą i pieprzem. Zapiekamy ok. 40 minut w temp. 170 stopni, aż makaron zmięknie.  

 Przepychota :)