Jeden łosoś na dwa sposoby

Na wielkanocnym stole nie zabrakło również łososia, żeby urozmaicić menu zrobiłam go w dwóch wersjach, na słodko i na "trochę" ostro.

 Składniki na słodko:

• łosoś 500g 
• 2 łyżki oliwy
• łyżka miodu
• łyżka musztardy
• sok z cytryny
• 1-2 ząbki czosnku
• sól
• masło

Składniki na ostro:

• 500g łososia
• ser gorgonzola ostry
• sól
• masło

Łososia myjemy pod zimną wodą, odsączamy.
Kroimy na mniejsze kawałki i solimy.
Do wersji z serem pleśniowym nacinamy na każdym kawałeczku krzyżyki i upychamy do środka kawałki sera. W drugim przypadku musimy przygotować marynatę : 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżka miodu, łyżka musztardy, sok z cytryny i czosnek. Posoloną rybę wkładamy do miski z marynatą i odstawiamy na godzinę do lodówki. Blachę smarujemy masłem.
Pieczemy ok. 25- 30 minut w piekarniku góra:dół.

 

 Smacznego !

 OKIEM DIETETYKA 

Łosoś jest rybą tłustą o bardzo dużej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, z rodziny omega-3, niezbędnych w diecie osób z podwyższonym cholesterolem LDL, triglicerydami, za niskim HDL, miażdżycą, chorobami serca, nadciśnieniem czy cukrzycą !

Możemy go przygotowywać na wiele sposobów, ja przedstawiam dwa, które nadają się doskonale na każde przyjęcie, święta czy inną uroczystość ale także na codzienny obiad dla całej rodziny.