Pstrąg pieczony z warzywami w bałym winie

Bardzo prosty i smaczny sposób na rybę, do tego zdrowa wersja obróbki termicznej, czyli pieczenie. Obiad wszystko w jednym uda się każdemu, ponieważ jest prosty w przygotowani, a do tego pięknie wygląda :)

Składniki:

• 1-2 pstrągi
• 5 ziemniaków
• 3 marchewki
• kapusta kiszona
• jabłko
• 150 ml białego wina
• czosnek
• 2 gałązki rozmarynu
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny

Rybę oczyszczamy, nacieramy czosnkiem, posypujemy solą i pieprzem cytrynowym na zewnątrz i w środku, nacieramy oliwą, skrapiamy sokiem z cytryny, do środka wkładamy gałązkę rozmarynu. Ziemniaki i marchewki gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. W naczyniu żaroodpornym układamy na dnie rybę, na górę warzywa i całość polewamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem, czosnkiem, ziołami prowansalskimi, rozmarynem, wszystko mieszamy. Wstawiamy do piekarnika na 250 stopni, góra:dół na 10 minut, po tym czasie podlewamy winem i pieczemy jeszcze 20-25 minut, mieszając co jakiś czas warzywa. Podajemy z surówką z kapusty kiszonej, marchewki, jabłka i natki pietruszki, doprawionej solą, pieprzem i oliwą z oliwek.