Kurczak z makaronem tagliatelle, suszonymi pomidorami, czosnkiem i rucolą...

Dzisiaj pyszny obiad, prosty w przygotowaniu, a do tego- powala smakiem!
Mam z nim same dobre wspomnienia z Sopotu :) Można go podać w wersji wegetariańskiej, ja jednak mam w domu samych mięsożerców i chłopaka, dla którego obiad bez mięsa to nie jest obiad, więc u mnie wygrywa wersja z kurczakiem...
chociaż danie wegetariańskie jest równie smaczne, co z pewnością przyznają wszystkie dziewczyny z tamtego wypadu :)

 Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka
• 5 suszonych pomidorów 
• spora garść rucoli
• makaron tagliatelle razowy
• ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie
• bazylia

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, z dodatkiem odrobiny oliwy ok. 10 minut. Kurczaka myjemy, kroimy w kosteczkę, posypujemy solą i pieprzem, wrzucamy na rozgrzana patelnię z oliwą z oliwek.
Pomidory kroimy na drobniejsze kawałki, czosnek siekamy.
Na patelnię z oliwą wrzucamy pokrojone suszone pomidory, dodajemy czosnek, w to wrzucamy sporo rucoli. Dodajemy usmażonego kurczaka i odcedzony makaron. Posypujemy sporą ilością ziół prowansalskich i bazylii, tak żeby było je widać :) Chwilę wszystko razem mieszamy i przepyszny obiad gotowy. Na górę posypujemy jeszcze świeżą bazylią.
Jeśli nie liczymy kalorii, można posypać parmezanem lub mozzarellą.

 Bardzo szybki, zdrowy i pyszny obiad, szczerze polecam :)